Você sabe o que é colágeno?

Colágeno é um tipo de proteína. Fibroso, ele se conecta e suporta outros tecidos do corpo, como ossos, pele, tendões, músculos e cartilagens. Ele também suporta os órgãos internos e está até mesmo presente nos dentes. Há mais de 25 tipos de colágeno que são encontrados naturalmente no corpo.

O colágeno é uma das proteínas mais abundantes presentes nos corpos de mamíferos, incluindo humanos. Na verdade, ele representa cerca de 25% da quantidade total de proteínas no corpo. Algumas pessoas se referem ao colágeno como a cola que mantém o corpo unido. Sem ele, o corpo iria, literalmente, cair.

O colágeno trabalha lado a lado com a elastina apoiando os tecidos do corpo. Basicamente, ele dá forma aos tecidos e proporciona firmeza e força. Já a elastina dá aos tecidos do corpo a flexibilidade. Esta combinação de colágeno e elastina é muito importante em muitas partes do corpo, incluindo os pulmões, ossos e tendões.

A Importância do Colágeno

O colágeno age com a queratina proporcionando uma pele com força, flexibilidade e resistência. Quando as pessoas envelhecem ocorre uma degradação do colágeno, levando ao aparecimento de rugas. E por isso ela é uma substância importante para aqueles que procuram formas de combater os efeitos visíveis do envelhecimento na pele.

É também usado em alguns procedimentos de cirurgia estética, vendido como um suplemento criado para dar mobilidade às articulações e utilizado no tratamento de queimaduras graves.

O colágeno é tão importante dentro do corpo, que a ausência dele no corpo pode ser um sério problema. Na verdade, existem algumas doenças genéticas que estão associadas a deficiências de colágeno, por exemplo, a osteogénese imperfeita, comumente referida como doença dos ossos frágeis, é causada por um nível significativamente menor de colágeno no corpo.

Alimentos que Contêm Colágeno

Há uma série de alimentos que ajudam na criação de colágeno dentro de nossos corpos. Produtos de soja, como leite e queijo contêm um elemento conhecido como a genisteína. A presença de genisteína auxilia na produção do colágeno, e também ajuda a bloquear enzimas que tendem a envelhecer a pele. Praticamente qualquer produto de soja contém genisteína.

Vegetais verde-escuros também são excelentes exemplos de alimentos que contêm agentes produtores de colágeno. Ricos em vitamina C, o consumo regular de couve, espinafre e aspargos ajuda a fortalecer a capacidade do corpo de fabricar colágeno e utiliza-lo de forma eficaz.

Frutas vermelhas e vegetais também são fontes excelentes para produzirem colágeno. A presença de licopeno nestes tipos de alimentos atua como antioxidante, que por sua vez aumenta a produção de colágeno. Tente adicionar pimentão, beterraba e tomates frescos à sua dieta. Da mesma maneira, frutas escuras, como amoras, por exemplo, também contribuem para aumentar o nível de antioxidantes no organismo e estimulam a produção de colágeno.

Fonte: www.alimentacaonatural.com.br

7 Alimentos Para Reduzir o Colesterol

Se você tiver níveis altos de colesterol (ou deseja evitá-los), uma das primeiras coisas que você deve examinar é a sua dieta.


Você está consumindo alimentos que ajudam a reduzir o colesterol? Ou tem evitado aquelem que aumentam? Se não, nós preparamos uma lista de 7 alimentos que devem estar no seu carrinho de compras e que prometem baixar o seu colesterol, naturalmente.

AMÊNDOAS

As amêndoas são trabalhadoras árduas quando se trata de reduzir seu colesterol. Primeiro, elas são ricas em gorduras insaturadas que ajudam a aumentar o colesterol HDL (saudável) enquanto reduzem LDL (ruim). Segundo, essas gorduras também ajudam a impedir que o colesterol LDL seja oxidado, o que é ótimo, porque o LDL oxidado é mais agressivo para as suas artérias e mais capaz de entupi-las. Inclua amêndoas na sua dieta. Mas tome cuidado com a quantidade: as amêndoas são ricas em calorias, e tudo que você precisa são 10-12 delas por dia.

AZEITE DE OLIVA

Este óleo é uma estrela no mundo da nutrição - rico em antioxidantes e gorduras monoinsaturadas que reduzem o mau colesterol (LDL) e elevam o bom (HDL). De fato, em um estudo que analisou pessoas com colesterol alto, amostras de sangue apresentaram menor potencial de formar coágulos duas horas após os pacientes do estudo comerem uma refeição com azeite de oliva. Isso porque o azeite é rico em compostos fenólicos, substâncias vegetais que tornam o sangue menos susceptível a coagular. Tudo o que você precisa é de cerca de 2 colheres de sopa por dia para se beneficiar (use-o no lugar de outras gorduras).

ASPARGOS NO VAPOR

Não há nada de errado com um prato de legumes cozidos na sua dieta, mas preparar no vapor pode ajudar a manter as propriedades medicinais de alguns alimentos, incluindo os aspargos. Outros vegetais que melhoram após um tempo curto no vapor são: beterraba, quiabo, cenoura, berinjela, feijão verde e couve-flor. Pesquisadores acreditam que cozinhar estes vegetais no vapor pode ajudá-los a eliminar ácidos biliares, o que significa que o fígado precisa gastar colesterol LDL para fabricar a bile. Resultado: menos colesterol ruim na sua circulação.

MINGAU DE AVEIA

Sua mãe estava certa! Começar o dia com uma tigela de mingau de aveia é uma opção inteligente. De todos os cereais integrais, a aveia é a melhor fonte de fibra solúvel - o tipo de fibra que forma um gel e previne que o colesterol seja absorvido na corrente sanguínea. Tenha como alvo comer de 5 a 10 gramas de fibra solúvel por dia. Se você comer 1 xícara de farinha de aveia cozida no café da manhã, você já tem 5 gramas dessa fibra. Adicione ao mingau uma maçã picada e pronto, você já ganhou mais 3 gramas.

MIRTILOS (BLUEBERRY)

Você já deve ter ouvido que o mirtilo (blueberry, em inglês) é um superalimento. Qual a razão para tanta fama? Eles ajudam a manter suas artérias limpas, reduzindo os níveis sanguíneos de colesterol LDL. Os investigadores suspeitam que isso ocorre porque as amoras melhoram a função hepática. O resultado final: o colesterol é varrido para fora da circulação muito mais facilmente. Desfrute de mirtilos frescos, congelados ou liofilizados. Eles ainda têm os mesmos benefícios.

TOMATES

Coma tomates e seus derivados, ricos em licopeno, todos os dias por algumas semanas e você pode diminuir o seu mau colesterol LDL em quase 10%, de acordo com um estudo recente. Pesquisadores acreditam que o licopeno dos tomates inibe a produção de LDL, enquanto que, ao mesmo tempo, ajuda a quebrar essa gordura. Entretanto, o licopeno é melhor absorvido pelo corpo nos tomates cozidos. Você deve consumir pelo menos 25 miligramas de licopeno por dia para ter esse benefício, o que significa meia xícara de molho de tomate.

ABACATES

Eles estão repletos de gorduras monoinsaturadas e amigas do seu coração, que derrubam os triglicérides e o colesterol ruim, enquanto aumentam o colesterol bom. Prepare uma deliciosa guacamole para comer com saladas ou mesmo com pão integral torrado.

Estes alimentos, associados com atividade física regular, repouso adequado, diminuição do consumo de açúcares refinados e gorduras de origem animal, vão ajudá-lo a manter seu colesterol dentro dos limites saudáveis, naturalmente!

Fonte: Portal Natural

Doença celíaca - dicas para uma alimentação saudável.

             O crescimento e o desenvolvimento constituem processos dinâmicos que sofrem interferências dos fatores genéticos, nutricionais, sociais e culturais, sendo imprescindível atenção especial na alimentação e nutrição nestes anos da vida com o objetivo de desenvolver o potencial genético com que nasce. Durante esta fase se estabelecem os hábitos alimentares e sabe-se que a alimentação pode ter uma influência importante na saúde do adulto e que a nutrição está relacionada com a prevenção e o aparecimento de determinadas doenças, como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, hipertensão, além de combater o envelhecimento.

As conseqüências a longo prazo de uma alimentação inadequada podem derivar-se tanto da quantidade como da qualidade dos alimentos ingeridos.

Sendo assim, para termos um hábito alimentar saudável é importante seguirmos algumas diretrizes :

· Ter uma alimentação variada;

· Aumentar o consumo de frutas: 2-3 porções/ dia (frescas e da época) e vegetais: 3-5 porções/dia (em especial os folhosos de cor verde-escuro, que são ricos em ácido fólico);

· Incluir na alimentação alimentos fontes de cálcio: 1-2 porções/dia como: leite, iogurte e queijos preferencialmente com pouca gordura;

· Diminuir o consumo de açúcares e cereais refinados, e do sal. Preferir a utilização de cereais integrais: 6-11 porções/dia....(e para os celíacos...sem glúten é claro);

· Diminuir o consumo de gorduras saturadas, através da escolha de carnes magras, frango sem pele, utilização de pouca gordura no preparo dos alimentos e evitar o consumo de manteiga, embutidos, bacon, torresmo e outras carnes ricas em gordura;

· Aumentar o consumo de peixes (gordura poliinsaturada) pelo menos 2x/semana, e utilizar azeite de oliva (gordura monoinsaturada) para temperar as saladas;

· Beber bastante líquido: água filtrada, mineral (sem gás) e sucos naturais (sem açúcar) para hidratar-se. Evitar o consumo de café, refrigerantes e sucos industrializados;

É importante salientar que pensando em prevenção de doenças, é necessário um conjunto de hábitos saudáveis, com alimentação equilibrada e prática de atividade física, entre outros. A regularidade na alimentação e a realização das refeições em família também fazem parte deste contexto.

Seguindo estas dicas estaremos adquirindo bons hábitos alimentares, mantendo uma vida saudável e melhorando nossa qualidade de vida.

Fonte: www.acelbra-sc.org.br

O que é ração humana?

A ração humana é um composto com diferentes tipos de ingredientes de excelente valor nutricional e ricos em fibras.
A ração humana apresenta diversos benefícios para saúde, tais como: ajuda no controle do colesterol e diabetes, melhora a imunidade, regulariza o funcionamento intestinal, melhora a disposição física, contribui na prevenção de doenças cardiovasculares, aumenta a saciedade e contribui para a diminuição da absorção de gorduras pelo organismo.
Todos esses benefícios citados vêm das propriedades dos ingredientes que compõe a ração humana:

• fibra de trigo
• leite de soja em pó (extrato de soja)
• linhaça
• açúcar mascavo
• aveia em flocos
• semente de gergelim
• gérmen de trigo
• gelatina sem sabor (Agar-agar)
• guaraná em pó
• levedo de cerveja
• cacau em pó
• oleaginosas (castanha, amêndoas, etc.)

A relação do consumo da ração humana com o emagrecimento, muito divulgada na mídia atualmente, vem da grande quantidade de fibras presentes nos seus ingredientes, o que contribui para o aumento da saciedade, uma vez que as fibras solúveis possuem maior viscosidade e diminuem o tempo de esvaziamento gástrico, o que consequentemente provoca a redução do volume de ingestão alimentar.
O consumo de ração humana também está relacionado com a inibição da absorção de gorduras pelo organismo, pois as fibras solúveis formam géis que “grudam” nas gorduras, impedindo a sua absorção. Um bom exemplo é a fibra encontrada na aveia, sob a forma de beta-glucana, que contribui para a diminuição do colesterol sanguíneo.

Para que a ração humana contribua para a regularização do intestino, é necessário que o seu consumo seja regular, dentro da alimentação habitual, pois as fibras presentes no trigo, linhaça, aveia e no gérmen de trigo contribuirão para a motilidade intestinal. Como a ração humana tem muita fibra,o intestino funciona muito bem, mas é preciso tomar muito líquido. Tomando pouco líquido o efeito pode ser contrário.
Sugestão de consumo: em sucos, vitaminas, frutas e salada de frutas.

Os benefícios à saúde são diversos, mas vale lembrar que é necessária atenção para a quantidade a ser ingerida diariamente, por possuir quantidade considerável de calorias. Cada pessoa tem uma recomendação de ingestão diferente e por isso, o consumo da ração humana deve ser recomendado sob orientação de um nutricionista.

Propriedades nutricionais de alguns ingredientes da Ração Humana

Linhaça
A linhaça é fonte de ômega 3 e fibras. O ômega 3 é um potente antioxidante, atua como um protetor do coração, além de reforçar o sistema imunológico, reduzir inflamações, atuar na redução do colesterol total e triglicérides.

Colágeno
Usado para enrijecer os tecidos da pele, eliminar rugas e aumentar a tonicidade dos músculos. Fortalece unhas, cabelos e hidrata a pele, dando-lhe maior resistência, mais espessura, crescimento e brilho. Fornece aminoácidos fundamentais para a manutenção dos ossos e a reconstituição ou regeneração de algumas articulações.

Aveia
A fibra solúvel presente na aveia, a chamada beta-glucana, retarda o esvaziamento gástrico, que tem como resultado uma maior saciedade. Além disso, ela é essencial no auxilio da diminuição do colesterol e da glicose.

Açúcar mascavo
Extraído da cana-de-açúcar, não passa por processo de refinamento, mantendo assim as vitaminas e sais minerais do caldo da cana. Contém vitaminas e grande quantidade de minerais – entre eles o ferro, o magnésio, o cálcio e o fósforo.

Amêndoa
É relativamente rica em vitaminas B1, B6 e principalmente vitamina E. A amêndoa é um dos alimentos vegetais mais ricos em cálcio e fósforo. Contém quantidades importantes de magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre. As amêndoas são ótimas para curar o stress, a depressão, a fadiga e combate ao colesterol elevado.

Castanha
É rica em folato e vitaminas C e B6. É excelente fonte de ferro, fósforo, riboflavina e tiamina.

Semente de gergelim
As sementes de gergelim possuem elevado valor nutricional, em virtude de quantidades significativas de vitaminas, principalmente do complexo B, vitamina E (poderoso antioxidante) e de minerais como cálcio, ferro, fósforo. Possui lignanas, nutriente que atua como antioxidante e na prevenção do câncer.

Gérmen de Trigo
O gérmen de trigo é a parte mais nobre do grão de trigo. Contém principalmente vitaminas do complexo B e vitamina E, excelente antioxidante. Ajuda a prevenir doenças do coração, regula a pressão arterial e contribui no combate a tensão pré menstrual.

A ração humana também nunca deve ser usada para substituir as refeições. Ela deve ser usada como um complemento no café da manhã ou no lanche da tarde. O emagrecimento não é restrição e diminuição brusca de alimento. É um controle e um equilíbrio alimentar ao longo do dia.