Doença celíaca - dicas para uma alimentação saudável.

             O crescimento e o desenvolvimento constituem processos dinâmicos que sofrem interferências dos fatores genéticos, nutricionais, sociais e culturais, sendo imprescindível atenção especial na alimentação e nutrição nestes anos da vida com o objetivo de desenvolver o potencial genético com que nasce. Durante esta fase se estabelecem os hábitos alimentares e sabe-se que a alimentação pode ter uma influência importante na saúde do adulto e que a nutrição está relacionada com a prevenção e o aparecimento de determinadas doenças, como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, hipertensão, além de combater o envelhecimento.

As conseqüências a longo prazo de uma alimentação inadequada podem derivar-se tanto da quantidade como da qualidade dos alimentos ingeridos.

Sendo assim, para termos um hábito alimentar saudável é importante seguirmos algumas diretrizes :

· Ter uma alimentação variada;

· Aumentar o consumo de frutas: 2-3 porções/ dia (frescas e da época) e vegetais: 3-5 porções/dia (em especial os folhosos de cor verde-escuro, que são ricos em ácido fólico);

· Incluir na alimentação alimentos fontes de cálcio: 1-2 porções/dia como: leite, iogurte e queijos preferencialmente com pouca gordura;

· Diminuir o consumo de açúcares e cereais refinados, e do sal. Preferir a utilização de cereais integrais: 6-11 porções/dia....(e para os celíacos...sem glúten é claro);

· Diminuir o consumo de gorduras saturadas, através da escolha de carnes magras, frango sem pele, utilização de pouca gordura no preparo dos alimentos e evitar o consumo de manteiga, embutidos, bacon, torresmo e outras carnes ricas em gordura;

· Aumentar o consumo de peixes (gordura poliinsaturada) pelo menos 2x/semana, e utilizar azeite de oliva (gordura monoinsaturada) para temperar as saladas;

· Beber bastante líquido: água filtrada, mineral (sem gás) e sucos naturais (sem açúcar) para hidratar-se. Evitar o consumo de café, refrigerantes e sucos industrializados;

É importante salientar que pensando em prevenção de doenças, é necessário um conjunto de hábitos saudáveis, com alimentação equilibrada e prática de atividade física, entre outros. A regularidade na alimentação e a realização das refeições em família também fazem parte deste contexto.

Seguindo estas dicas estaremos adquirindo bons hábitos alimentares, mantendo uma vida saudável e melhorando nossa qualidade de vida.

Fonte: www.acelbra-sc.org.br